Ce plat de tagliatelles fraîches aux courgettes est parfait pour un repas gourmand et riche en saveurs. La recette est facile et rapide et séduira aussi bien les enfants que les parents. Un plat de pâtes fraîches prêt en moins de 30 min.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn – Prêt en 25 mn

Recette de tagliatelles fraîches aux courgettes

Ingrédients:

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 2 courgettes
• 2 gousses d’ail
• quelques brins de persil
• 50 g de parmesan râpé
• beurre
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation:

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles pas trop fines. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min en les faisant sauter régulièrement. A feu éteint, incorporez l’ail et le persil haché, salez et poivrez.
2. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des courgettes, faites cuire les tagliatelles fraîches selon le temps indiqué sur l’emballage (4 min).
3. Egouttez-les, ajoutez une belle noix de beurre et incorporez délicatement les courgettes.
4. Servez de suite en saupoudrant le parmesan.