Encore une recette rapide pour l’apéritif avec ces sticks de mozzarella panés. Ces bâtonnets de mozzarella sont un délice ! Légèrement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils se mangent avec les doigts et seront dévorés sitôt servis. Une recette facile et rapide à tester lors de votre prochain apéro.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 05 mn – prêt en 20 mn
Ingrédients:
- 200 gr de mozzarella spéciale cuisson coupée en bâtonnets
- 70 gr de chapelure
- 2 gros oeufs
- 2 cuil. à soupe de farine
- sel et poivre
- 1 bain de friture
Préparation:
- Mettez la chapelure dans un sac plastique et la farine dans un autre. Cassez chaque oeuf dans un bol différent. Battez-les en omelette et n’en salez et poivrez qu’un seul des deux.
- Passez les bâtonnets de mozzarella dans la farine en les secouant bien dans le sac afin de bien les enrober. Secouez les à nouveau pour retirer l’excédent de farine puis passez-les successivement dans l’oeuf salé, dans la chapelure, dans l’oeuf nature et à nouveau dans la chapelure. Déposez-les sur une assiette.
- Plongez les sticks de mozzarella dans l’huile bien chaude mais non fumante (moyen-fort) et laissez-les frire 1 mn en les retournant sans cesse avec une écumoire. Dès qu’ils sont dorés, déposez-les de suite sur du papier absorbant. Ne faites frire les sticks que par 4 maximum à la fois.
- Déposez-les sur votre plat de service et salez.