C’est un plat gourmand que vous allez découvrir avec cette purée de petits pois au jambon de pays. La recette est simple et rapide à préparer et cette purée sera appréciée aussi bien des petits que des grands.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 12 mn – Prêt en moins de 25 mn
Recette de purée de petits pois au jambon de pays
Ingrédients:
- 1 kg de petits pois surgelés
- 15 g de beurre
- 4 tranches de jambon cru
- huile d’olive
- sel et poivre
- ciboulette (facultatif)
Préparation:
- Faites cuire les petits pois 10 min dans l’eau bouillante salée. Le temps de cuisson donné est calculé à partir de la reprise de l’ébullition.
- Egouttez les petits pois et réduisez-les en purée pas trop fine à l’aide d’un mixer plongeant et incorporez le beurre. Salez si nécessaire et poivrez. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette finement ciselée.
- Pendant la cuisson des petits pois, faites rapidement griller le jambon dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive (2 à 3 min). Déposez-les tranches sur du papier absorbant.
- Servez la purée de petits pois dans votre plat de service et ajoutez les tranches de jambon grillées sur le dessus.