Rapide et facile à cuisiner, cette poêlée de moules à l’ail et au persil est délicieuse. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc ou de tagliatelles. Pour ce plat j’ai utilisé des moules surgelées mais vous pouvez bien sûr utiliser des moules fraîches. Il faudra simplement les nettoyer avant.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 08 mn – prêt en 18 mn
Ingrédients:
- 800 g de moules cuites et décoquillées surgelées
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 petit bouquet de persil haché
- beurre
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation:
- Faites décongeler les moules dans une passoire.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive et fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif.
- Des que le mélange commence à grésiller, ajouter les moules et laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
- Prélevez la sauce de la sauteuse et réservez-la pour l’ajouter à votre accompagnement (pâtes, riz …)
- Gardez les moules dans la sauteuse et ajoutez une noix de beurre ainsi que le l’ail et le persil hachés. Poivrez et laissez encore 2 min sur le feu en remuant. Vérifiez l’assaisonnement en sel.
- Présentez dans votre plat de service avec l’accompagnement de votre choix.