A découvrir cette recette rapide d’oeufs mollets au jambon sauce béchamel. Ce plat gourmand et savoureux est un régal. Les oeufs mollets sont à tomber et la sauce des plus onctueuses. Simplement accompagnés d’une salade verte, ces oeufs mollets vont vous régaler.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 25 mn – Prêt en 30 mn
Recette d’oeufs mollets au jambon sauce béchamel
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 2 tranches de jambon
- 20 g d’emmental râpé
- 30 g de beurre + 10 g
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- sel et poivre
Préparation:
- Faites cuire les oeufs 6 min dans une eau bouillante salée. Passez-les de suite sous l’eau froide et écalez-les délicatement.
- Pendant la cuisson des oeufs, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez avec une cuillère en bois.
- Dès que le mélange commence à mousser, incorporez le lait chaud tout en fouettant à l’aide d’un fouet. Laissez cuire 10 min sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
- Versez un peu de sauce béchamel dans un plat à four. Enroulez une 1/2 tranche de jambon autour de chaque oeuf et posez-les dans le plat. Couvrez avec la béchamel restante, parsemez d’emmental râpé et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfournez quelques minutes sous le grill de votre four jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.