Ce plat de filet de merlan à la meunière est parfait pour un repas du soir rapidement préparé. Il vous faudra moins de 10 minutes pour vous régaler de ce délicieux filet de poisson. Une recette facile, rapide et savoureuse comme on aime !

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 mn – prêt en 10 mn

Ingrédients:

• 2 filets de merlan
• 2 cuil. à soupe de farine
• lait
• 60 g
• sel et poivre
• 1 citron
• 1 cuil. à soupe de persil haché

Préparation:

1. Faites tremper les filets de merlan dans le lait puis dans la farine. Secouez-les pour en enlever l’excès et salez.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez les filets à cuire à feu moyen-fort pendant 2 min 30 à 3 minutes. Retournez-les délicatement avec une spatule et poursuivez la cuisson 2 min 30 en arrosant les filets de leur beurre cuit.
3. Déposez les filets de merlan sur un plat de service chaud et poivrez. Ajoutez au beurre un filet de jus de citron et arrosez le poisson.
4. Parsemez un peu de persil haché sur les filets de merlan à la meunière.